2005年10月11日
蕎麦屋、ひろしま翁 @ 食
やっと、「ひろしま翁」に行きました。高橋邦弘氏の兄弟弟子が東京の店を閉めてまでして作ったお店なので、是非とも行きたいと思っていたのですが、なかなか行く事が出来ませんでした。
東京では人気店だったので、きっと店内も混雑していると思ったら、ガラガラ。店員が暇そうにしてました。予想外です。入店した時間が夕食にはやや早い時間だったので、ちょうど暇な時間だったのかも。
初めてのお店だし、以前豊平で食べた蕎麦との比較をしてみたかったので、せいろを食べました。一皿だけ。思ったよりも良くない。材料がよいのは分かるけど、何か違います。昨年そばまつりで食べた高橋邦弘氏の蕎麦の方が美味しかったです。歯触りが違う。喉越しも。やはり豊平まで食べに行かねばならないのかぁ・・・。
翁達磨--そば打ち職人高橋邦弘
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